‘Qual é o seu negócio?’ – Elaine Jordão e a história da Cafeteria Doce Mel

Goioerê acaba de ganhar um novo espaço que promete adoçar a vida e aquecer os corações: a Cafeteria Doce Mel, inaugurada no último dia 11. Por trás desse novo empreendimento de sucesso, está a inspiradora história de Elaine Jordão, a convidada da terceira edição do quadro “Qual é o seu Negócio?”, do programa Almanaque na 104 FM. O 104.news mergulha na jornada de Elaine, revelando como um sonho persistente, o apoio familiar e a fé se transformaram em um negócio acolhedor e inovador, gerido por uma equipe exclusivamente feminina.

Um Sonho que se Recusava a Ser Guardado

Após anos de dedicação ao Supermercado Bandeirantes, que estava prestes a passar por uma transição, Elaine e seu marido, Carlos Jordão, chegaram a pensar em parar. Carlos pensava em se aposentar, como Elaine relata.

Contudo, a alma empreendedora de Elaine tinha outros planos. Ela revela que, no fundo, não queria parar.

“Eu não queria parar. Eu tinha um sonho. Eu queria montar alguma coisa. Mas ainda não sabia o quê.”

Esse “algo” começou a tomar forma em sua mente, embora inicialmente não fosse uma cafeteria. Elaine conta que já tinha inclusive pesquisado sobre outro ramo de negócio, bem diferente do alimentício, e estava com tudo encaminhado: CNPJ aberto, buscando fornecedores e até data para inauguração agendada para setembro.

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O “Empurrãozinho” do Destino (e do Marido)

O local onde hoje está a Doce Mel era um prédio que pertencia a Elaine e Carlos, o antigo mercado. Com a decisão de mudar os rumos da carreira, surgiram propostas para alugar o imóvel, e Carlos estava inclinado a aceitá-las. No entanto, Elaine se opunha.

A reviravolta veio quando Carlos, já com planos de reforma no prédio para o negócio inicial de Elaine, fez uma pergunta que mudaria tudo.

“O Carlos tem uma mania de sempre colocar um ponto de interrogação na minha cabeça. Então, ele falou assim: o que você decidir, estou com você, mas eu queria que você repensasse na questão da cafeteria.” Assunto que tinha surgido numa conversa anterior.

Essa sugestão, embora inicialmente frustrante para Elaine, que já tinha seu outro projeto pronto, despertou algo nela.

“Quando ele falou da cafeteria, fiquei uns dois dias meio brava, com o Carlos. Afinal eu já estava com o outro projeto em andamento.

Depois disso, Elaine, que se descreve como uma pessoa muito religiosa, sentiu uma paz e segurança diferentes em relação à cafeteria, um sinal de Deus.

“Eu senti uma paz dentro de mim quando falava da cafeteria, eu não tive medo. Quando eu falava do outro negócio, por mais que eu quisesse, que eu já estava indo atrás, não tinha a mesma segurança.”

A escolha pela cafeteria também se alinhava à paixão de Carlos pela gastronomia, o que significava que ele estaria presente no novo empreendimento, algo que ela valorizava.

A Força da Família: Um Propósito Único

A decisão final de investir na cafeteria foi tomada entre 5 e 10 de fevereiro. O que era um “sonho” de Elaine se concretizava, e a família se uniu em torno desse novo projeto.

Além de Carlos, as filhas, Mariana (estudante de medicina) e Laura (ensino médio, 14 anos), se envolveram de corpo e alma, especialmente durante a inauguração.

“Elas ali , ajudando a tirar pedido, atendendo mesa, limpando mesa, das 7:00 da manhã às 8:00 da noite, ajudando dentro de casa, na organização de tudo. Isso foi muito importante”

Elaine ressalta o amadurecimento que essa experiência trouxe às meninas e a parceria constante do marido.

“Essa parceria que eu falo que nos motiva cada dia. Faz você correr atrás dos seus sonhos, seus objetivos porque une a família, então nós estamos unidos num único propósito.”

A Construção da Doce Mel: Rapidez e Detalhes

Após a decisão, a construção da cafeteria aconteceu em tempo recorde. Elaine menciona que tudo fluiu tão rápido que “tinha dia que eu falava pro Carlos, assim, eu tô até com medo.” Eles contrataram um arquiteto especializado em arquitetura comercial para garantir que o projeto fosse perfeito. A data de inauguração, 11 de setembro, acabou coincidindo com a data que Elaine havia planejado para seu negócio anterior, um “sinal” a mais.

Um Ambiente de Aconchego e Memórias

A Cafeteria Doce Mel não é apenas um lugar para comer, é uma experiência. Elaine descreve o conceito:

“A Doce mel é um lugar que oferece aconchego. As cores, os detalhes, tudo foi pensado para isso. É sobre criar memórias.”

O cardápio da Doce Mel é um deleite visual e gustativo. A vitrine de doces é “maravilhosamente linda”, com tortas em pedaços, remetendo às cafeterias das grandes cidades. Além disso, há pães fresquinhos como pão francês e pão de queijo para o café da manhã. Nas bebidas, destaque para o cappuccino diferenciado e o “leite espumoso” da máquina de café expresso, além de chocolate gelado e quente, sucos e cafés tradicionais. Um dos orgulhos é o “Bolo Doce Mel”, uma receita caseira exclusiva que leva o nome da cafeteria. Outros bolos caseiros, também diferenciados, incluem laranja, coco, fubá e cenoura.

Com uma arquitetura que oferece privacidade entre as mesas, o espaço é ideal para conversas, encontros e para saborear as diversas delícias. Elaine destaca que a cafeteria também oferecer uma sala reservada para reuniões, palestras e treinamentos. O ambiente amplo, conta com mesas, cadeiras e equipamentos para que as pessoas cheguem e esteja tudo pronto, inclusive, com buffet que pode ser contratado de acordo com as necessidades dos clientes.

O Nome “Doce Mel” e Sua Essência

A escolha do nome “Doce Mel” também tem uma história interessante, revelada durante uma conversa de Elaine com uma amiga.

“Eu comecei a procurar sobre a palavra mel. Aí, você começa a pesquisar na Bíblia. A palavra mel é bonita na Bíblia. Ela é citada várias e várias vezes. Achamos que era um nome que casava com a proposta, que a gente queria.”

O nome reflete não só a doçura dos produtos, mas também a proposta de acolhimento e a fé que guiaram Elaine nessa trajetória.

Desafios e o Poder de uma Equipe Feminina

Um dos maiores desafios enfrentados por Elaine foi a busca por mão de obra especializada. Ela relata a dificuldade em encontrar pessoas qualificadas e, muitas vezes, a percepção de machismo em suas buscas por treinamento.

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“Eu percebi o machismo. Senti que, quando nós mulheres partimos em busca de algum treinamento, neste setor, sempre encontramos homens. Muitas vezes, quando eu ia tentar buscar o treinamento para minha equipe, davam uma ignorada. Assim, como se dissesse, ela não sabe o que ela está falando.”

Felizmente, um fornecedor enxergou o potencial em sua visão e a conectou com a pessoa certa para o treinamento. Assim, a equipe de produção, que começou com 9 mulheres, cresceu rapidamente para 20!

“Nós estamos em 20 mulheres, fazendo pão, fazendo salgado, fazendo bolo, fazendo tudo na cafeterial. 20 mulheres aceitaram esse desafio junto comigo.”

A cafeteria é quase exclusivamente feminina, com mulheres atuando em todas as áreas, desde a produção na cozinha até o atendimento no balcão e no caixa. O entusiasmo e a dedicação da equipe são notáveis, com muitas começando do zero e dispostas a aprender. Inclusive, três das funcionárias são ex-alunas de um curso de panificação do SENAC, que já estão empregadas e fazendo a diferença na Doce Mel. A solidariedade feminina é uma marca registrada do local.

Elaine também compartilha que o principal desafio como mulher à frente do negócio foi o questionamento interno – e por vezes externo – sobre sua capacidade, inclusive vindo do marido, Carlos, que antes era o administrador principal.

“Ele foi soltando, soltando. Isso vai deixando a gente aprender sobre o negócio. E como a gente mulher, também tem o orgulho dentro da gente, a gente quer provar que a gente vai dar conta.”

Uma Mensagem de Fé e Persistência para Empreendedoras

Para quem tem um sonho, está empreendendo ou pensando em começar, Elaine deixa uma mensagem poderosa:

“Nunca desista de seus sonhos. Pede um sinal pra Deus, mas se concentre em fazer a sua parte. Buscar informações sobre o empreendimento. Seu concorrente, hoje, não é seu vizinho ou alguém de ramos parecidos, na cidade. Seu concorrente é também a internet. Seja em qualquer ramo. É preciso estar atenta e preparada.”

Sua história é um testemunho de que a fé, a busca por conhecimento e o apoio familiar são pilares fundamentais para transformar um sonho em uma doce realidade.

A Cafeteria Doce Mel é um convite para desfrutar de um ambiente acolhedor, produtos de alta qualidade e, acima de tudo, sentir a paixão e a dedicação de Elaine Jordão e sua equipe. Não deixe de visitar e se deliciar com as maravilhas que esperam por você em Goioerê, na Av. Bento Munhoz da Rocha,899. E para saber mais histórias inspiradoras como a de Elaine, continue acompanhando o “Qual é o seu Negócio?” na 104 FM e em 104.news.

Acompanhe o quadro ‘Qual é o seu negócio?’ todas as terças-feiras na 104 FM