O filé da tilápia, considerado a parte mais nobre do pescado, é apenas o começo de uma cadeia de aproveitamento que vem ganhando força no Brasil — especialmente no Paraná, referência nacional em aquicultura. A diversificação do uso do peixe, incluindo partes antes descartadas como a pele, está transformando a tilápia em um verdadeiro coringa da inovação.
Uma das iniciativas mais notáveis vem do Ceará, onde pesquisadores desenvolveram curativos com pele de tilápia para o tratamento de queimaduras. O material evita a perda de líquidos, reduz o risco de infecção e acelera a recuperação dos pacientes. “A pele da tilápia tem mais colágeno tipo 1 que a humana, é resistente à tração e mantém boa umidade”, explica o médico Edmar Maciel Lima Jr., coordenador da pesquisa, que já alcançou nove países, envolve 300 pesquisadores e recebeu 19 prêmios.
Mas a criatividade não para por aí. Em 2019, Ana Maria da Silva, doutoranda da Unioeste, criou um sorvete rico em proteína de tilápia para alimentar a filha grávida em tratamento contra o câncer. A sobremesa manteve o sabor e trouxe alívio às feridas bucais causadas pela quimioterapia. O produto conquistou o terceiro lugar na Maratona de Inovação do Pescado no AgriFutura, maior evento do setor na América Latina.
No litoral paranaense, projetos transformam pele de peixe em couro para bolsas, sapatos e artesanato. O cantor Rodriguinho, por exemplo, lançou um tênis feito com couro de tilápia nas cores da bandeira brasileira. Já a cooperativa C.Vale exporta mensalmente 75 toneladas de pele para Taiwan, onde são usadas na fabricação de cosméticos.
Ágide Eduardo Meneguette, presidente interino do Sistema FAEP, destaca que “a aquicultura no Paraná é estruturada e consolidada, e a valorização de todas as partes do peixe fortalece ainda mais essa cadeia produtiva”.
Assim como no ditado sobre o boi — do qual se aproveita “até o berro” — a tilápia mostra que pode ir muito além do prato. E o Paraná está pronto para liderar essa transformação.
Fonte: Departamento de Comunicação do Sistema FAEP
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