A Prefeitura Municipal de Goioerê realizou a primeira reunião de alinhamento para organizar a tradicional festa do Leitão Maturado, prato típico oficial da cidade. O encontro reuniu secretarias municipais, representantes de entidades e lideranças locais. Assim, a administração iniciou os preparativos para o evento, que acontecerá em junho.
O objetivo da reunião foi ouvir sugestões, trocar experiências e alinhar ações para garantir uma festa estruturada e inclusiva. Portanto, o diálogo coletivo marcou o início de uma organização que busca envolver diferentes setores da sociedade civil.
O Leitão Maturado é reconhecido como prato oficial do município de Goioerê (PR). Criado por Roque Karoleski, a iguaria conquistou fama regional por seu processo de preparo diferenciado, que dura cerca de quatro dias. Durante esse período, a carne descansa refrigerada e temperada com sal, pimenta, noz-moscada e sal de cura, sendo mexida diariamente para uniformizar o sabor.
O resultado é uma carne macia, suculenta e de sabor marcante, servida com farofa, cuscuz e salada de soja. Além disso, a pele crocante se tornou uma das características mais apreciadas do prato.
Diversas entidades estiveram presentes na reunião, entre elas Santa Clara, Pastoral da Criança, CRISTMA, VIVA VILA, APAE, Aldeia SOS, AGODEF e AMA. Dessa forma, o evento reafirma seu caráter comunitário e o envolvimento de organizações que atuam em diferentes áreas sociais.
A presença dessas instituições fortalece a representatividade da festa e amplia o alcance das ações. Logo, a participação ativa da sociedade civil garante que o Leitão Maturado seja mais do que um evento gastronômico, tornando-se também uma celebração de identidade e solidariedade.
A festa do Leitão Maturado acontece tradicionalmente em junho, no Parque de Exposições de Goioerê, e atrai milhares de pessoas. Centenas de leitões são assados em longas churrasqueiras com a ajuda de voluntários. Dessa forma, o evento se consolida como um dos principais atrativos turísticos e gastronômicos da região centro-oeste do Paraná.
A renda obtida com a comercialização dos pratos é revertida para instituições beneficentes, reforçando o caráter comunitário e solidário da celebração. Com isso, a festa une tradição, gastronomia e responsabilidade social.
O prato e a festa foram registrados oficialmente pela lei municipal nº 1.633/2003, que consolidou Goioerê como a capital do Leitão Maturado. Curiosamente, a iguaria surgiu por acaso, a partir de uma tentativa de defumação. Logo, o experimento se transformou em uma receita única e em símbolo cultural da cidade.
A 17ª edição da festa ocorreu em 2019, também no Parque de Exposições, conforme documentos de aquisição de leitões. Esse histórico reforça a continuidade da tradição e a relevância do evento para a comunidade.
A próxima edição da festa está marcada para o dia 14 de junho. A programação inclui show musical e a comercialização de aproximadamente 4 mil pratos, com valores estimados entre R$ 60,00 e R$ 70,00.
Finalmente, a retomada do evento reafirma o compromisso da administração municipal com a preservação das tradições locais, o fortalecimento do turismo e a valorização da cultura goioerense. O Leitão Maturado permanece como símbolo de identidade e orgulho para a cidade.
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